Gewinner des Regionalwettbewerbs

Buchweizenpfannkuchen nach Familientradition im Gasthof Küpper

Als Agnes und Herrmann Küpper Anfang der 70er Jahre ein Paar wurden, war vorgezeichnet, dass sie den elterlichen Betrieb, den Gasthof Küpper in Dingden übernehmen würden. Heute leiten sie das 1767 gebaute Haus in der fünften Generation und mit Sohn Jan, einem ausgebildeten Koch, ist auch die Fortführung gesichert.

Dass sich Agnes Küpper zur Gastwirtin aus Leidenschaft mit einem ausgeprägten Gespür für das Besondere wie Traditionelle und die Wiederbelebung und Pflege regionaler Spezialitäten entwickeln und ganz nebenbei noch fünf Kinder erziehen würde, hätte sie selbst am wenigsten gedacht. Bauliche Veränderungen haben der Atmosphäre in den Stuben des denkmalgeschützten Gebäudes, das den Einheimischen und Niederrhein-Touristen immer ein gastliches Haus war, nichts anhaben können. Agnes Küpper hat mit Liebe zum Detail die Authentizität des Hauses bewahrt. Ihre Gäste bedient sie mit saisonalen und traditionellen frisch verarbeiteten Produkten aus der Region.
Die Liebsten sind ihr die Buchweizenpfannkuchen, die schon ihr Vater immer zum Frühstück aß. Der Buchweizen, ein Knöterichgewächs, das nach dem 2. Weltkrieg von den deutschen Feldern verschwand, erlebt am Niederrhein eine Renaissance, denn Agnes Küpper war die Initiatorin des Wiederanbaus auf den nährstoffarmen Feldern der Biohöfe Dingdener Heide.
So kommt es, dass in unmittelbarer Nachbarschaft zu Agnes Küpper das einzige Buchweizenanbaugebiet Deutschlands liegt. In der Blütezeit bereichern Sträuße weißblühenden Buchweizens die Atmosphäre im Gasthof Küpper.

Gasthof Küpper
Weberstraße 21, 46499 Dingden
www.gasthofkuepper.de
Telefon: 02852 2114
Öffnungszeiten
Mo. - Sa. 12 - 14 Uhr / 17:30 Uhr bis Ende,
Di. 12 - 14 Uhr, So. 10 Uhr durchgehend
bis Ende, Mi. Ruhetag